22.6.2026
Sini Tuomi valittiin HOK Elannon valmentavan johtamisen palkinnon saajaksi – Tavoitteena itseohjautuva ja vahvuuksiinsa nojaava tiimi
Uutiset
30.6.2026
Alkoholittomien juomien suosio kasvaa ravintoloissa – kesällä kiinnostavat tutut maut ilman alkoholia
Alkoholittomien juomien suosio on vakiintunut pysyväksi osaksi ravintolakulttuuria. HOK-Elannon ravintoloissa kehitys näkyy selvästi: myynti on kasvanut tasaisesti jo usean vuoden ajan ja kiihtynyt viime vuosina.Alkoholittomien juomien kasvava kysyntä on monipuolistanut ravintoloiden juomavalikoimia merkittävästi. Aiemmin tarjonta painottui limonadeihin ja kivennäisvesiin, mutta nyt tarjolla on muun muassa laaja valikoima erilaisia mocktaileja, artesaanijuomia sekä laadukkaita alkoholittomia oluita, siidereitä, lonkeroita ja viinejä.
– Valikoima on laajentunut paljon, ja myös makumaailmat ovat kehittyneet. Alkoholittomat juomat ovat nykyään olennainen osa ravintolakokemusta, ja niiltä odotetaan samaa nautittavuutta kuin alkoholillisilta vaihtoehdoilta. Asiakkaat arvostavat erityisesti raikkaita, tasapainoisia makuja ja elämyksellisyyttä, kertoo HOK-Elannon ravintoloiden kehityspäällikkö Nina Hienonen. Tällä hetkellä alkoholittomista juomista suosituimpia ovat panimotuotteet, kuten alkoholittomat oluet, siiderit ja lonkerot. Nopeimmin kasvaa kuitenkin mocktailien kysyntä, jota vauhdittavat näyttävyys ja monipuoliset maut. – Esimerkiksi spritzit, mojitot ja muut kesäiset klassikot kiinnostavat myös alkoholittomina versioina, Hienonen sanoo. Ravintolat rakentavat valikoimansa konseptinsa mukaan, ja esimerkiksi ravintola Kaislan ja Oluthuone Rotterdamin alkoholittomat olutvalikoimat ovat jo pääkaupungin laajimpia. Laadukas ja laaja tarjonta on monelle asiakkaalle yhä useammin myös ravintolan valintaperuste. – Yhä useampi asiakas valitsee alkoholittoman juoman myös iltaisin, esimerkiksi seurustelujuomaksi. Alkoholittomat vaihtoehdot ovat nykyään luonteva osa kaikkia ravintolakonsepteja, Hienonen summaa.
KATEGORIAT
- Uutiset
- Ravintolat
