Porsaanleike, lankkuperunat ja talon maustevoi
(neljälle)
4 porsaan ulkofileeleikettä
0,5 dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa
4 dl korppujauhoja
3 dl rypsiöljyä
500 g lankkuperunoita
Maustevoi
150 g voita
1 dl paprikakuutioita
1 dl salottisipulia hienoksi silputtuna
2 rkl paprikapyreetä
Leivitä porsaanleike ensin vehnäjauhoissa, kananmunassa ja vielä korppujauhoissa. Friteeraa lankkuperunat.
Valmista maustevoi. Sekoita huoneenlämpöiseen voihin paprika, salottisipuli ja paprikapyree. Kääri voi pötköksi kelmun sisään ja pakasta. Leikkaa maustevoista kiekkoja ja laita porsaanleikkeen päälle. Tarjoa porsaanleike lankkuperunoiden kera.
