Zetorin lohikeitto on jo klassikko, sillä se on ollut listalla ravintolan avaamisesta lähtien. Perinteiseen kermaiseen soppaan lisätään valkoviiniä ja tarjoillaan ruisleivän kera.
Pilko sipulit kattilaan ja freesaa voissa. Pilko perunat ja lisää valkoviini sekä perunat kattilaan. Lisää vettä niin paljon, että perunat peittyvät (melkein kattilan reunaan asti). Lisää maustepussi ja kalaliemijauhe. Anna perunoiden kiehua kypsäksi. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa sekä kalaliemijauhetta. Lisää mukaan lohikuutiot sekä kuohukermaa ja kiehauta lohikuutiot kypsiksi. Tarjoa ruisleivän kanssa.
